白糖的功效是什么

       白糖的功效是補中益氣、潤肺生津、補充能量等，對于中氣不足和免疫力低下等都有非常好的作用，白糖是一種比較常見的糖類，在吃了之后可以補充人體所需的營養物質，還可以有效的增強自身體質，可以適當吃一些白糖來進行補充。

       一、補中益氣：白糖具有調養脾胃的功效，對于脾胃功能下降或者脾胃不和都有非常好的效果，可以適當吃一些白糖來進行調理，能夠增加脾胃的運化，還能有效的改善中氣不足引起的身體虛弱和四肢乏力。

       二、潤肺生津：白糖屬于一種味甘性平的食物，在吃了之后可以促進口腔內的唾液腺分泌，能夠有效的增加食欲和緩解口干舌燥，肺部燥熱引起的口腔干燥和咳嗽等，都有非常好的效果，還能有效的達到滋潤肺部功效。

       三、補充能量：白糖當中含有非常豐富的碳水化合物是人體內不可缺少的營養成分，可以用白糖泡水喝或者是制作成面食，都可以補充人體所需的營養和提供人體所需的熱量，吃白糖的好處比較多，可以有效的緩解低血糖引起的頭暈目眩和身體乏力，以及身體出汗等癥狀。

        食堂承包餐飲公司做菜放白糖的作用有調味、著色、促進發酵等。

       一、調味：如果在烹飪或調整餡料時不小心放了太多的鹽，加一點糖可以降低咸度。制作酸菜湯時，加入少量糖可以緩解酸味，使味道和諧。

       二、著色：有些雞、鴨和魚看起來紅潤明亮，讓人胃口大開，這也是糖的功勞。**使用冰糖進行糖著色，然后是白糖。注意，糖的顏色必須用小火慢炒，當糖的顏色從淡黃色變為棗紅色或深紅色時，可以停止炒。如果時間太長，糖的顏色會有苦味。

       三、促進發酵：泡菜制作時，加入適量的冰糖或白糖，主要是因為泡菜的發酵需要大量乳酸菌繁殖，而發酵過程需要白糖作為食物，這有利于乳酸菌的生長繁殖。糖在烹調時油溫不能太高。在做糖醋咸味的時候，在放鹽之前加糖。

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