滾龍絲瓜

步驟

一、絲瓜段中心挖空們不要挖透，做成絲瓜盅。

二、其余切成0.5毫米厚度的片。

三、四只蝦去頭扒皮挑去蝦線，留蝦尾，其余蝦剝成蝦仁

四、絲瓜成滾龍狀擺盤中，盤中間放絲瓜盅，絲瓜盅里放入蝦，蒜、海米切碎撒絲瓜上。

五、放入開水鍋中蒸五分鐘。

六、盤中水分不要倒掉，到入碗中備用。

七、紅椒、蒜、其余的蝦，切成碎粒。

八、鍋預熱加入食用油，有低溫下入蒜米、蝦仁、紅椒粒炒香。

九、倒入2調羹絲瓜汁水[汁水翻炒均勻。

十、做好的鮑汁蒜蓉[蒜蓉就是取整粒大蒜放入蒜臼中搗碎，然后用色拉油小火炒熟。

十一、調料澆入蒸好的絲瓜上。

十二、成品，鮮香亮麗，形似滾龍。