編號

菜式名稱

編號

種   類

編號

種   類

1

菜式名稱

31

椒鹽鮮魷

62

椒鹽泥猛

2

蒜蓉蒸花甲

32

椒鹽田雞

63

清蒸生魚

3

燒烤排骨

33

尖椒豬肚

64

白切九節蝦

4

燒烤肉排

34

尖椒豉汁鱔片

65

白灼牛百葉

5

烘烤鴨子

35

醬炸茄子

66

白切雞

6

烘烤肥腸

36

麻辣魚塊

67

鹽局雞

7

荷葉蒸雞

37

油爆鮮魷

68

東江手撕雞

8

荷葉蒸田雞

38

炸雞腿

69

蘑芋鴨子

9

清蒸魚塊

39

炸雞翼

70

青椒豬腰

10

清蒸魚頭

40

菠蘿牛肉

71

連藕青椒肉片

11

清蒸福壽魚

41

菠蘿肉片

72

三色茹菜膽

12

清蒸鯽魚

42

三色蒸水蛋

73

菠菜咕嚕肉

13

清蒸倉魚

43

酸辣豬肝

74

五柳菊花魚

14

清蒸水蛋

44

椒鹽河蝦

75

西湖松子魚

15

清蒸肉餅

45

蒸魚卷

76

脆皮大腸

16

清蒸排骨

46

土豆燒肉

77

豉汁生腸

17

蒸讓豆腐

47

紅燒山兔

78

咸魚茄子

18

梅菜扣肉

48

紅燒塘虱

79

脆皮茹子

19

雙蛋蒸肉餅

49

紅燒山雞

80

清炒青筍

20

蒸魚卷

50

紅燒鯉魚

82

清炒脆肚

21

讓紅圓椒

51

紅燒鯽魚

83

糖醋排骨

22

咸魚肉餅

52

紅燒白鱔

84

腰果肉丁

23

咸魚蒸蛋

53

紅燒白爪

85

麝香煲

24

豉汁蒸青口

54

紅燒山豬肉

86

海鮮煲

25

酸菜蒸排骨

55

紅燒鯇魚

87

涼瓜排煲

26

蒜蓉蒸開邊蝦

56

涼瓜排骨煲

88

酸菜牛肉

27

清蒸魚嘴

57

清蒸桂花魚

89

酸菜肉片

28

清蒸魚肚

58

清蒸盤龍鱔

90

鐵板鱔片

29

紅棗蒸糯米

59

清蒸鱸魚

91

酸菜豬肚

30

椒鹽泥鰍

60

清蒸魚頭

92

鐵板鮮魷