主料：土豆1個，茄子2個，青椒1個，
調料：烹調油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯各適量
做法
一、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;；青椒手掰成小塊；
二、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；
三、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起；
食堂承包,飯堂承包,食材配送-深圳市奇華膳食管理有限公司
地址：深圳市龍崗區新生車村東街1號
聯系人：林先生
座機：0755-61579889
手機：13714111831
四、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒；
五、加入水生粉大火收汁即可。
