大連桂花糖藕

        大連桂花糖藕

　　主料：蓮藕六百克，糯米二百五十克

　　輔料：桂花五十克

　　調(diào)料：白砂糖二百五十克

　　一、蓮藕洗凈，擦干，較大一端往內(nèi)切下三厘米長(zhǎng)段，留做帽蓋；糯米撿去雜質(zhì)，塞入蓮藕孔內(nèi)，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙簽戳牢，上蒸籠蒸透（約需2小時(shí)）。

　　二、蓮藕取出，泡水刮皮，去掉帽蓋，蓮藕分切為半厘米厚片狀后，放入大碗中，加糖、桂花，再以玻璃紙封住碗口，上蒸籠以小火蒸約一小時(shí)三十分鐘，取出，倒扣入盤中，即可。

　　小帖士-健康提示：

　　一、蓮藕的淀粉含量頗多，可作為部分熱量的來(lái)源。

　　二、另外，桂花糖藕因含糖量較多，故糖尿病患者不宜食用。

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