千層翡翠豆腐

       千層翡翠豆腐

　　主料：嫩豆腐四百八十克(六塊)，胡蘿卜六十克，菠菜六十克，素火腿六十克，玉米筍六十克。

　　制作方法：

　　一、胡蘿卜、菠菜、玉米筍煮熟，剁成泥。

　　二、素火腿切六薄片。

　　三、豆腐修邊后，橫刀片成五片，分別利用其中四片涂上胡蘿卜泥、菠菜泥、玉米筍泥及素火腿片。

　　四、疊起來放進蒸籠或電飯鍋中蒸五分鐘后取出，吃時淋上少許醬油即可。