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花都糖醋黃花魚瀏覽數:95次
花都糖醋黃花魚 主料：大黃花魚一條（約五百克重），蔥花，蒜茸，精制鹽，胡椒粉，糖，醋，麻油，淀粉各適量，植物油五百克。 制作方法： 一、在黃花魚身上斜切幾刀，用鹽涂勻魚身內外，拍干淀粉在魚上。 二、鍋置旺火上，放入足量油，將魚浸油炸至身硬撈起，待油再滾，將魚翻炸，撈起上盤。 三、鍋里留余油少許，放各項佐料，用濕粉打芡，淋在魚面上即成。
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