深圳食堂承包，飯?zhí)贸邪?/a>，涼菜類，食譜例
編號(hào) | 種 類 | 編號(hào) | 種 類 | 編號(hào) | 種 類 | 編號(hào) | 種 類 |
1 | 鹵水雞蛋 | 31 | 蒜泥白肉 | 61 | 紅油豆皮絲 | 91 | 約油泡菜 |
2 | 鹵水豬肚 | 32 | 五香肝片 | 62 | 酸辣蒜芯 | 92 | 荷葉手撕雞 |
3 | 鹵水掌翅 | 33 | 紅油豬心 | 63 | 香辣豆干 | 93 | 陳皮雞丁 |
4 | 鹵水鴨子 | 34 | 蒜泥豬舌 | 64 | 涼拌豆腐 | 94 | 川北涼粉 |
5 | 鹵水雞 | 35 | 麻辣豬舌 | 65 | 麻辣豆角 | 95 | 酸辣粉條 |
6 | 鹵水豬耳 | 36 | 麻辣豬心 | 66 | 蒜泥海帶絲 | 96 | 香辣雞雜 |
7 | 鹵水豬耳 | 37 | 麻辣鳳瓜 | 67 | 蒜泥豬心 | 97 | 小蔥拌豆腐 |
8 | 鹵水豬心 | 38 | 麻辣牛肉 | 68 | 香辣豬上肉 | 98 | 蒜蓉豆 |
9 | 鹵水雞腳 | 39 | 紅油牛肉 | 69 | 香甜蓮藕絲 | 99 | 酸辣海帶絲 |
10 | 鹵水雞亦 | 40 | 鹽焗雞翅 | 70 | 酸辣蓮藕絲 | 100 | 香油西芹 |
11 | 鹵水雞腿 | 41 | 酸辣牛肉 | 71 | 涼拌齋粉 | 101 | 蒜泥雞雜 |
12 | 鹵水牛腩 | 42 | 紅油牛肉 | 72 | 香辣西芹 | 102 | 蒜蓉青瓜 |
13 | 鹵水牛肉 | 43 | 尖椒皮蛋 | 73 | 涼拌香菜 | 103 | 鹵水鵝頭 |
14 | 鹵水毛肚 | 44 | 香辣肚片 | 74 | 涼拌香菜 | 104 | 椒鹽大蝦 |
15 | 鹵水腎球 | 45 | 蔥香腐竹 | 75 | 涼拌一品絲 | 105 | 鹵水豬腿肉 |
16 | 鹵水肥腸 | 46 | 五香魚塊 | 76 | 五香牛肉 | 106 | 鹽水花生 |
17 | 鹵水豬腳 | 47 | 牙簽牛肉 | 77 | 香辣豬肚 | 107 | 香辣豬皮 |
18 | 怪味臘腸 | 48 | 麻辣豆皮絲 | 78 | 五香豬耳 | 108 | 五香豆干 |
19 | 鹵水豬利 | 49 | 椒鹽雞絲 | 79 | 麻辣粉絲 | 109 | 拌銀芽 |
20 | 鹵水豬尾 | 50 | 酥炸雞翅 | 80 | 蒜泥青瓜 | 110 | 怪味牛肉 |
21 | 鹵水鷓鴣 | 51 | 香油花仁 | 81 | 涼拌皮蛋 | 111 | 怪味雞絲 |
22 | 鹵水鴿子 | 52 | 蒜蓉豬耳 | 82 | 蒜泥茄子 | 112 | 酸辣土豆絲 |
23 | 鹵水兔子 | 53 | 紅油皮蛋 | 83 | 涼拌海哲 | 113 | 芥末粉絲 |
24 | 白切雞 | 54 | 紅油牛肉 | 84 | 涼拌西紅柿 | 114 | 鹽焗雞 |
25 | 紅油雞絲 | 55 | 麻辣牛肉 | 85 | 涼拌金針茹 | 115 | 紅油青筍絲 |
26 | 五香豬腳 | 56 | 燈影牛肉 | 86 | 紅色油豬耳絲 | 116 | 紅油蘿卜絲 |
27 | 紅油肚絲 | 57 | 姜汁豆角 | 87 | 蒜泥長豆 | 117 | 酸辣表筍絲 |
28 | 五香豬腳 | 58 | 蒜蓉牛肉 | 88 | 白灼苦瓜 | 118 | 魚皮花生米 |
29 | 紅油肚絲 | 59 | 酸辣三絲 | 89 | 紅油涼粉 | 119 |
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30 | 涼拌三色蛋 | 60 | 香辣豬舌 | 90 | 五香茄子 | 120 |
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