松崗熏魚

松崗熏魚

主料：羅非魚一條（六百克）、小蔥二根、姜一小塊、大料四個、桂皮一根、草果一個香、香葉兩片、茴香五克

　　調料：生抽、老抽、紹酒各適量，鹽少許，糖二百克

　　制作方法：

一、把魚切塊，用蔥，姜，黃酒，細鹽，腌二小時入味，

　　二、油燒至中熱，下魚塊，炸倒表面稍有黃色就撈出，鍋內油燒至快冒煙時，再下炸過得魚塊復炸，

　　至呈金黃色，口感硬脆時撈出。

　　三、鍋內留少許油，放蔥、姜、大料、桂皮，茴香、草果、香葉爆香

　　四、再將腌魚料全部倒入，加入適量的鹽，與全部的糖，加水，隨即放入魚塊，大火燒開后，小火燉三十分鐘左右，湯汁收的差不多了就行了。冷藏后口味更佳。

食堂承包、飯堂承包、蔬菜配送-深圳市奇華餐飲管理有限公司

　　地址：深圳市龍崗新生車村東街1號
　　聯系人：林先生
　　座機：0755-61579889
   　　手機：13714111831