廣州港式碗仔翅

廣州港式碗仔翅

　　主料：

　　冬菇切絲適量，云耳切絲適量，雞肉絲適量，粉絲切段適量，金針菇(黃花菜)適量;雞湯一盒;老抽、生抽少許，馬蹄粉少許

　　步驟：

　　一. 提前備好材料，泡水發(fā)至軟后切絲。

　　二. 把雞湯倒入鍋中，加少量水，滾至沸騰。

　　三. 加入除雞絲外的材料，蓋上鍋蓋至煮滾。

　　四. 滾透后加入生抽和老抽少量，適當(dāng)時(shí)可隨自己口味加入糖，調(diào)至自己喜歡的味道。

　　五. 把馬蹄粉加入極少量水勾芡，加入鍋中，起到煮羹的效果。

　　六. 蓋上鍋蓋小火煮三至五分鐘，至開(kāi)始呈現(xiàn)羹的粘稠程度，加入雞絲，滾一會(huì)兒即可。 因?yàn)殡u絲比較已熟，且肉質(zhì)煮久了會(huì)變老，所以最后才加入雞絲。

　　七. 完成!可以裝上碗了!

　　八. 隨自己口味，添加麻油、醋、胡椒粉和香蔥等，味道更佳。

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