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惠陽(yáng)桃梨燜牛肉丁瀏覽數(shù):95次
惠陽(yáng)桃梨燜牛肉丁 主料：牛腿肉七百五十克，桃子三個(gè)（約四百克），生梨三個(gè)（約四百克），葡萄干五十克，土豆一百二十克，蔥頭一百克，番茄二百五十克。 調(diào)料：食油一百克，精鹽，胡椒粉適量。 特點(diǎn)：清香適口，別具風(fēng)味。  制作方法： 一、將牛肉洗凈切方丁； 二、桃子、生梨除皮去核剖成兩爿，番茄洗凈切丁，土豆洗凈去皮切滾刀塊；蔥頭洗凈切末； 三、葡萄干洗凈，備用。 四、把鍋燒熱后倒入食油，待油溫六成時(shí)，放入蔥頭未炒至微黃，放入牛肉丁煎至上色，放入番茄丁稍炒，倒入適量牛肉清湯（湯液不宜過(guò)多），用大火煮沸后，改用溫火燜一小時(shí)，放入桃子、生梨、土豆?fàn)F熟后，加入精鹽、胡椒粉、葡萄干調(diào)好口味即可。 五、食用時(shí)將牛肉丁盛盤(pán)，放上桃子，生梨即可。
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