青椒肉片

       青椒肉片

       原料:

        青椒二百克，豬肉(瘦)一百克，料酒十二克，大蔥十三克，姜十二克，鹽三克，白砂糖二克，醬油五克，淀粉六克，花生油五十克。

       做法:

        一、將青椒洗凈切成片，豬肉洗凈切成片，蔥姜洗凈切成末備用。

       二、鍋內(nèi)加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時烹入料酒，加姜蔥末、醬油、青椒片翻炒，再放入鹽、白砂糖，用旺火炒至青椒微熟，用濕淀粉勾十五克(淀粉六克加水)薄芡入鍋炒勻，出鍋裝盤即成。

        功效:此菜色澤碧綠，脆嫩清香。具有增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘之功效。